O tabule de couve-flor é uma ótima opção de receita para quem deseja manter a forma e se saciar com uma receita super saudável
Por um acaso, você já ouviu falar do tabule de couve-flor? Esse é um prato que adapta o tradicional tabule, uma salada árabe feita com trigo, tomate, pepino, cebola, salsinha, hortelã, limão e azeite, substituindo o trigo por couve-flor ralada. O resultado é uma salada leve, super nutritiva e deliciosa, que pode ser servida como entrada ou como acompanhamento. Neste artigo, vamos ensinar como fazer o tabule de couve-flor, que é uma opção saudável e refrescante para o seu cardápio, podendo ser servido em diversas ocasiões e agradando aos mais diversos paladares com essa iguaria de dar água na boca.
O que é a couve-flor e por que ela é tão boa para a nossa saúde?
A couve-flor é um vegetal crucífero, da mesma família do brócolis, da couve e do repolho. Ela tem uma aparência branca e arredondada, formada por pequenos botões florais agrupados em um talo central. A couve-flor é originária da Ásia Menor, mas hoje é cultivada em diversas partes do mundo. Ela pode ser consumida crua, cozida, assada, frita ou em forma de purê, sopa ou salada. Boas opções é o que não faltam.
A couve-flor é um alimento muito rico em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, que trazem diversos benefícios para a nossa saúde. Ela ajuda a fortalecer o sistema imunológico, a prevenir anemia, a regular o intestino, a proteger as células do envelhecimento precoce e a combater inflamações. Além disso, a couve-flor é baixa em calorias e carboidratos, o que ajuda a controlar o peso e a glicemia. A couve-flor também contém compostos chamados glucosinolatos, que têm propriedades anticancerígenas e podem prevenir o desenvolvimento de tumores.
Como fazer o tabule de couve-flor?
Para fazer o tabule de couve-flor, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 couve-flor média;
- 2 tomates picados sem sementes;
- 1 pepino picado sem sementes;
- 1/2 cebola roxa picada;
- 1/4 de xícara de chá de salsinha picada;
- 1/4 de xícara de chá de hortelã picada;
- Suco e raspas de 1 limão;
- 1/4 de xícara de chá de azeite;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
O modo de preparo e bastante simples:
- Lave bem a couve-flor e corte-a em pedaços pequenos.
- Coloque os pedaços de couve-flor no processador de alimentos e pulse até obter uma textura granulada, semelhante ao trigo. Você também pode usar um ralador grosso para ralar a couve-flor manualmente.
- Transfira a couve-flor ralada para uma tigela grande e adicione os tomates, o pepino, a cebola, a salsinha e a hortelã. Misture bem para combinar os ingredientes.
- Tempere a salada com o suco e as raspas de limão, o azeite, sal e pimenta a gosto. Mexa bem para incorporar os sabores.
- Leve a salada à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para ficar mais gelada e saborosa.
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Conheça a interessante origem do tabule de couve-flor:
O tabule de couve-flor é uma receita que adapta o tradicional tabule árabe, substituindo o trigo por couve-flor ralada. Essa substituição torna o prato mais leve e saudável, além de ser uma opção para quem tem intolerância ao glúten ou segue uma dieta low carb. O tabule árabe é um prato milenar, que surgiu na região do Levante, que compreende os países da Síria, Líbano, Jordânia e Palestina. Ele é feito com trigo bulgur hidratado em água ou suco de limão e misturado com tomate, pepino, cebola, salsinha, hortelã, limão e azeite. O tabule árabe é uma salada refrescante, aromática e nutritiva, que pode ser servida como entrada ou como acompanhamento de carnes, peixes ou legumes.
Acompanhamentos para o tabule de couve-flor:
O tabule de couve-flor é um prato que pode ser servido como entrada ou como acompanhamento, dependendo da quantidade e dos acompanhamentos. Se você quiser servir o tabule como entrada, pode optar por um pão sírio ou uma torrada integral para acompanhar. Esses pães são leves e crocantes, e vão combinar bem com a textura e o sabor da salada. Você pode ainda acrescentar um molho de coalhada seca com alho e hortelã para dar mais cremosidade e sabor ao prato.
Se você quiser servir o tabule como acompanhamento, pode escolher uma proteína grelhada ou assada para acompanhar, como frango, carne ou peixe. Essas proteínas são mais saborosas e não vão pesar na digestão. Você pode preparar um frango com zaatar, uma mistura de especiarias árabes que leva tomilho, orégano, sumagre e gergelim, ou um peixe com tahine, um molho de pasta de gergelim com limão e alho. Esses pratos são fáceis de fazer e vão harmonizar bem com o tabule. Ou seja, opções é o que não faltam para se degustar o tabule de couve-flor, com praticidade e, com certeza, com gostinho de quero mais.
Conclusão dessa refrescante e saudável receita:
O tabule de couve-flor é uma receita que adapta o tradicional tabule árabe, substituindo o trigo por couve-flor ralada. O resultado é uma salada leve, nutritiva e deliciosa, que pode ser servida como entrada ou como acompanhamento. Você vai precisar de couve-flor, tomate, pepino, cebola, salsinha, hortelã, limão, azeite, sal e pimenta para fazer o tabule de couve-flor. O modo de preparo é simples: basta ralar a couve-flor no processador ou no ralador, misturar com os demais ingredientes e temperar a gosto. O tabule de couve-flor é uma opção saudável e refrescante para o seu cardápio. Certamente, quem consumir, além de consumir uma refeição saudável, não precisará se preocupar com a balança.
Esperamos que vocês tenham gostado deste artigo e dessa receita. Também, desejamos que tenham aprendido como fazer esse saboroso e saudável tabule de couve-flor. Caso tenham qualquer tipo de dúvida ou sugestão, deixe um comentário abaixo, pois sempre será um prazer ter um contato com cada um de vocês. E se você fizerem esse tabule de couve-flor em casa, compartilhe conosco o resultado. Ficaremos felizes em saber que amaram essa deliciosa receita saudável. Bom apetite!